Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
-Winston Churchill (1874-1965)-
Zutaten
- 130g Broccoli
- 90 Kidneybohnen (gekocht)
- 65g Vollkornreis (ungekocht)
- 100g Tomaten
- 50ml Gemüsebrühe
- 1TL Curry
- 40ml Kokosmilch
- Mittelgroße Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Reis kochen.
- Zwiebel, Broccoli und Tomaten in einer großen Pfanne anschwitzen.
- Gemüsebrühe, Kokosmilch und Curry dazu geben und mit Deckel leicht kochen (ca. 5 Minuten).
- Wenn der Broccoli durch ist, Kidneybohnen dazu geben nochmal kurz erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen abschmecken.
- Auf einem Teller servieren und mit etwas Vogelsalat schmücken.
Nährwertangaben
Kidneybohnen Curry Vegan
Portion: 1 Portion
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 508 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 12 | 18.5% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 76 | 25.3% | |
| Diät-Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Proteine 22 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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