Rehrücken mit Broccoli und Vollkornreis

rehrücken rezept

Wildfleisch mit Broccoli und Vollkornreis

Portionen: 1 Portion

rehrücken rezept

Zutaten

  • 100g Vollkornreis
  • 160g Rehrücken
  • 200g Broccoli
  • 10ml Rapsöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Reis kochen.
  2. Reh würzen und mit Rapsöl in einer Pfanne auf allen Seiten scharf anbraten.
  3. Etwas Wasser für die Sauce dazu geben.
  4. Danach Reh in den vorgeheizten Backofen bei 200°C noch circa 10- 15 Minuten garen.
  5. Broccoli 8Minuten in einem Topf dünsten.
  6. Alles auf einen Teller anrichten und eventuell nochmal würzen.

Anmerkungen

Wildfleisch ist sehr reich an Mineralien und die Fettsäurezusammensetzung ist gegenüber Fleisch aus der Intensivmast um ein Vielfaches günstiger, denn der Omega-3-Fettsäureanteil ist viel höher.

Lieber weniger Fleisch, aber dafür eine gute Qualität. Es fördert nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Tiere haben automatisch ein besseres Leben.

Nährwertangaben

Wildfleisch mit Broccoli und Vollkornreis

Portion

Menge pro Portion
Kalorien 719
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 18 27.7%
Gesättigte Fettsäuren 0
Transfette
Cholesterin 0
Natrium 0
Gesamte Kohlenhydrate 88 29.3%
Diät-Ballaststoffe 0
Zucker
Proteine 54
Vitamin A Vitamin C
Kalzium Eisen

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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