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Anmerkungen
Wildfleisch ist sehr reich an Mineralien und die Fettsäurezusammensetzung ist gegenüber Fleisch aus der Intensivmast um ein Vielfaches günstiger, denn der Omega-3-Fettsäureanteil ist viel höher.
Lieber weniger Fleisch, aber dafür eine gute Qualität. Es fördert nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Tiere haben automatisch ein besseres Leben.
Zutaten
- 100g Vollkornreis
- 160g Rehrücken
- 200g Broccoli
- 10ml Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Reis kochen.
- Reh würzen und mit Rapsöl in einer Pfanne auf allen Seiten scharf anbraten.
- Etwas Wasser für die Sauce dazu geben.
- Danach Reh in den vorgeheizten Backofen bei 200°C noch circa 10- 15 Minuten garen.
- Broccoli 8Minuten in einem Topf dünsten.
- Alles auf einen Teller anrichten und eventuell nochmal würzen.
Nährwertangaben
Wildfleisch mit Broccoli und Vollkornreis
Portion: 1 Portion
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 719 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 18 | 27.7% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 88 | 29.3% | |
| Diät-Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Proteine 54 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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