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Gesundes Vollkornbrot

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Inhaltsverzeichnis

Vollkorn heißt, dass das ganze Getreidekorn verarbeitet wird. Auch die Randschichten und der Kern. Das ist auch gut so, denn hier befinden sich die meisten Nährstoffe.

Im gekauften Brot wird meist ein raffiniertes Salz mit künstlich zugesetzten Jod verwendet. Beim selbstgemachten sollte man ein gutes Berg oder Meersalz verwenden.

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Angermann Thomas
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