6. Juli 2018
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Sonstige Rezepte
Ich bevorzuge immer Fisch von Wildfang, weil Sie noch artgerecht leben. Die Zusammensetzung der Nährstoffe ist hier noch optimal auf unseren Körper abgestimmt . Ohne Medikamenteneinsatz. Meist sind der Fettgehalt und somit der Kaloriengehalt weniger zum Vergleich der Zuchtfische. Die Omega 3 Fettsäuren sind Aufgrund der artgerechten Nahrung höher. Leider sind oft die Fangmethoden bei gewissen Fischarten fragwürdig.
Personen
1
Zutaten
- 500g Zucchini
- 125g Kabeljaufilets (Wildfang)
- 400g Tomaten
- Mittelgroße Zwiebel
- 10g Butter
- 1EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- Etwas Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Fisch würzen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten garen.
- Zucchini in spiralen schneiden und in Butter leicht anbraten.
- Anschließend Deckel drauf und circa 8 Minuten bei leichter Hitze braten. (Volumen nimmt dann stark ab.)
- Für die Sauce Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch und den Oregano zusammen in einen Zerkleinerer geben und zu einer Sauce zerkleinern. 1 kleine Tomate wird als Beilage zum Schluss mitserviert.
- Anschließend die Sauce in einen Topf geben, würzen und mit Deckel bei leichter Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen sind der Fisch und die Nudeln fertig. Alles in der Pfanne anrichten. Mahlzeit.
Nährwertangaben
Zucchininudeln mit Fisch
Portion: 1 Portion
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 340 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 7 | 10.8% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 30 | 10% | |
| Diät-Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Proteine 38 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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